步骤 1
准备好材料，找一个光滑平整的蛋糕或者pizza盘模具的活底，如果有大理石板更好。
步骤 2
烧开水和面，热的时候用硅胶铲按压搅拌。温度略低些用手和面。揉光滑，我这次水略少了，感觉面团粘性没那么大，大家可以适当多一点水。
步骤 3
揪一小团面，在手心揉圆，放板上按压往前推碾。
步骤 4
碾成片状后卷起。
步骤 5
做好的窝窝靠在一起，有蒸笼最好，没有的就找个深盘。
步骤 6
同时也可以做一些鱼鱼
步骤 7
这次我做的羊肉汤，准备好一块肥瘦相间羊肉，口蘑，葱姜蒜。羊肉切成丁后加盐、胡椒、生抽、料酒、蚝油腌制二十分钟。这一步可以在开始做窝窝前进行。
步骤 8
开火放油，爆香葱姜蒜，下羊肉，煸炒至变色，加口蘑片，煸炒至口蘑变软，加水，大火煮开后，转中小火慢炖一会。出锅前放点鸡精和盐。
步骤 9
窝窝凉水上锅蒸，上汽后十五分钟即可。
步骤 10
蒸熟的土豆拿擀面杖捣成粗泥，窝窝和土豆泥放一起，浇上羊肉蘑菇汤，就可以啦！
莜面蘑菇汤做法 扩展
菌菇汤头做法
1. 将所需食材分别洗净，沥干水分；
3. 锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇；
4. 炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用；
5. 另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段；
6. 再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味；
7. 放入西红柿丁，充分炒匀；
8. 放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇；
9. 炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟；
10. 在汤汁收干前倒入适量清水；
11. 加入少许盐调味，搅匀后大火煮开；
12. 加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。
